Pavillon Blanc du Château Margaux

Il était une fois, dans l’histoire des grands vins de Bordeaux… Le Château Margaux, connu depuis le XII° siècle. C’est sous le joug d’Aliénor d’Aquitaine et surtout par l’adoption de son fils Richard Cœur de Lion du vin de Bordeaux à sa table au quotidien que naîtront les vignes du Château. La famille de Lestonnac engage dès 1572 les travaux qui donneront au Château Margaux sa configuration actuelle. A la fin du XVIIème Château Margaux occupe 265 hectares, surface dont il ne s’écartera plus, un tiers du domaine est consacré à la vigne. Château Margaux devient un haut lieu de l’art de faire du vin et la hiérarchie entre les différents crus de Bordeaux se dessine déjà. Hormis quelques changements mineurs, l’étiquette de Château Margaux est restée remarquablement stable depuis la fin du XIXème siècle. En 1950, la Famille Ginestet devient propriétaire du domaine, avant de laisser sa place à la famille Mentzelopoulos, par le père puis sa fille Corinne, aujourd’hui seule propriétaire du Château. Peut-être sa sobriété et son élégance correspondent-elles si bien à la personnalité du vin qu’il n’a jamais paru opportun d’y changer quoi que ce soit, aux mentions légales près. Pavillon Rouge du Château Margaux est le second vin de la propriété.

Un terroir, devenu appellation et un Château : quel symbole. Ce fameux classement officiel de 1855 qui divise en 5 niveaux de qualité une soixantaine de crus du Médoc et une propriété des Graves. Seuls quatre crus sont classés « Premier Grand Cru Classé » ; Margaux est le seul à être noté 20 sur 20. Ce classement -qui garde toute sa validité aujourd’hui ne fait qu’entériner la hiérarchie qualitative illustrée par les grandes différences de prix pratiquées par le marché mondial depuis longtemps. Le vignoble de onze hectares est composé uniquement de Sauvignon Blanc. Il est situé sur une très ancienne parcelle de la propriété qui avait depuis longtemps été plantée en vignes rouges, puis arrachée en raison des risques élevés de gelées de printemps. Les vignes ont en moyenne 35 ans et les vendanges sont faites de façon traditionnelle à la main.

A la dégustation, nous découvrons un vin ample avec une texture assez grasse et un boisé totalement intégré. L’équilibre est parfait, la matière est mûre avec une acidité suffisante pour donner de l’élan. Un ensemble vraiment élégant.

L’Equipe du Château

• Propriétaire & Gérante : Corinne MENTZELOPOULOS
• Directeur Général : Philippe BASCAULES
• Directeur Général : Olivier PINON
• Directrice Générale Adjointe, Communication & Image: Alexandra PETIT-MENTZELOPOULOS
• Directeur Général Adjoint : Aurélien VALANCE
• Directeur d’Exploitation : Sébastien VERGNE
• Maître de Chai : Philippe BERRIER