La Fleur Corbin

La famille Despagne est présente dans l’histoire de Saint-Emilion depuis le XVIe siècle, comme en témoignent les écrits généalogiques. C’est Louis Despagne, dont la famille était métayer sur Cheval Blanc, qui acquit les premières parcelles familiales, au lieu-dit Corbin en 1812. C’est vers la fin du XIXe siècle qu’apparaît le Château Grand Corbin-Despagne. La propriété obtient le titre de Grand Cru Classé au premier classement des vins de Saint-Emilion. Aujourd’hui, la septième génération de la famille Despagne est représentée par François Despagne. Les parcelles de la Fleur Corbin, situées sur la commune de Montagne Saint-Emilion, font partie du vignoble de ce Cru Classé de Saint-Emilion: Château Grand Corbin Despagne.

Le vignoble du Château est situé sur un sol argilo-sableux. La culture de la vigne se fait dans une agriculture raisonnée et intégrée: aucun herbicide n’a jamais été utilisé. Le cépage est assez classique, avec une majorité de merlot, environ 75%, et le reste en cabernet franc, environ 25%. De la taille à la récolte, toutes les opérations qualitatives sont réalisées afin d’obtenir des raisins de la plus haute qualité: ébourgeonnage, fendage, décapage, éclaircissage et coupage. Un grand vin nécessite un grand terroir avec des raisins de haute qualité. Avant la récolte, une analyse chimique permet de récolter les raisins à maturité parfaite. La récolte est manuelle et suivie de deux sortes.

Lors de la dégustation, la couleur de ce vin est rouge foncé. Ce vin est équilibré sans extraction excessive avec de jolis tanins soyeux.

L’Equipe du Château

• Propriétaire : François Despagne
• Maitre de Chai : Pascal Llorca