Les Griffons de Pichon Baron
POURQUOI L'ACHETER ?
- Un des meilleurs rapports qualité/prix de Pauillac
- La signature de l’une des propriétés les plus prestigieuses de Bordeaux
- De très bonnes notes dans la presse
- Une étiquette distinctive & élégante, très facilement identifiable
- Certification HVE 3
Histoire
Les Griffons de Pichon Baron est le second vin du Château Pichon Baron https://www.bordeaux-tradition.com/vins/chateau-pichon-baron/. D’ailleurs, il est le dernier né dans l’histoire de la propriété. Petit frère du Château Pichon Baron, ce vin possède le même caractère : pur et direct. C’est un véritable « mini Pichon ».
Terroir
Sur le vignoble du Château Pichon Baron, l’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation est de 9.000 plants/ha. En revanche, c’est bien l’homme qui orchestre ce miracle du terroir avec toujours la même rigueur dans la sélection parcellaire que dans le premier vin et une adaptation au profil du millésime.
Vinification
A partir de vignes historiques, cette cuvée bénéficie d’un vieillissement en cave aussi long que son grand frère. En revanche, son assemblage est plus équilibré entre le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce qui donne à ce Second Vin plus de souplesse que son aîné. Enfin la maturation dure entre trois et cinq semaines, mais le succès du vin dépend d’une veille quotidienne du procédé d’élevage.
Dégustation
A la dégustation, les Griffons offre une expérience résolument fraîche et tonique, directe, pleine d’énergie. Il peut évidemment être gardé en cave pendant plus de 20 ans, mais il peut se boire dès 3 à 5 ans de vieillissement.
L’Equipe du Château
- Gérant : Christian Seely
- Propriétaire : Xavier Sanchez
- Directeur Technique : Jean-René Matignon
- Assistante Directeur Technique et Maitre de Chai : Alexandra Lebossé
Pour en savoir plus encore: https://www.pichonbaron.com/fr/vin/3/les-griffons-de-pichon-baron
