Nous avons le plaisir de vous offrir aujourd’hui L’Héritage de Chasse Spleen 2011, second vin du Château Chasse Spleen grand cru classé de 1855.
C’est madame CASTAING, la première propriétaire, qui a su écouter l’un ou l’autre de ces deux illustres poètes. A la suite d’une indivision, elle hérite de parcelles parmi les meilleures de la croupe de Grand Poujeaux. Mais hélas trop tard pour participer à la classification de 1855. Qu’à cela ne tienne, en 1932, un nouveau classement répare les oublis de celui-ci. Chasse Spleen est élevé au rang de Cru Bourgeois Exceptionnel avec seulement cinq autres châteaux. L’Héritage de Chasse Spleen est le second vin de cet illustre château. Issu des plus jeunes vignes du domaine et des mêmes fabuleux sous-sols de graves quaternaires, l’Héritage de Chasse Spleen se montre plus précoce que son aîné, la star de Moulis. Afin d’augmenter la qualité de sa production, Céline VILLARS, la propriétaire, réalise un tri très sélectif et un arrachage des parcelles les plus faibles.
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