Hier nous avons eu l’immense plaisir de recevoir Thomas Hervé dans les locaux de Bordeaux Tradition pour une dégustation des Fronsac de la propriété familiale: Château Moulin Haut Laroque.
En 1977, Jean-Noël Hervé prend la tête de la propriété. En 2000 il concrétise l’un de ses rêves : celui d’offrir au Château Moulin Haut Laroque de nouveaux chais, ultra-modernes, afin de faciliter un travail “dans le détail”. Le millésime 2000 marque d’ailleurs le début d’une nouvelle ère… celle du perfectionnisme. C’est en Juillet 2012 que Thomas Hervé, le fils cadet de Jean-Noël, rejoint l’équipe du Château Moulin Haut Laroque après avoir débuté sa carrière en finance de marché. Rapidement, il est chargé des problématiques liées à la traçabilité, à la commercialisation et à la communication. Très attaché à la notion de “qualité du vin”, il mèner à bien des projets de modernisation des outils de travail, qui font aujourd’hui des vins du Château Moulin Haut Laroque les meilleurs de leur appellation Fronsac.
En plus de ses talents pour la gestion de la propriété, Thomas Hervé se distingue dans la rédaction de billets mensuels que nous vous conseillons vivement d’aller lire si vous souhaitez avoir plus d’informations sur les vins de la propriété mais aussi pour garder le sourire grâce à sa plume juste, légère et habile: Les Billets de Thomas Hervé
S’agissant des deux vins dégustés hier : Château Moulin Haut Laroque 2004, 2010, 2012 et Château Hervé Laroque 2006, 2008 et 2010 , l’équipe de Bordeaux Tradition tient à souligner qu’il s’agit là de millésimes plein de potentiel. En effet, l’histoire de la propriété, la régularité de la qualité, le suivi particulièrement pointu avant et pendant les vendanges, la commercialisation et le rapport qualité-prix sont autant de raisons pour lesquelles il faut acheter ces vins.
Pour résumer, après cette dégustation de Fronsac, nous pensons que : « On retrouve dans ces vins 1er et 2nd, tous millésimes, le savoir-faire de la famille Hervé. Ils présentent tous une très belle structure. Par leur élevage traditionnel, ils ont une vinification très classique mais malgré tout une originalité du fait de leur assemblage: 65% Merlot, 20% Cabernet franc, 10% Cabernet Sauvignon et 5% Malbec avec des vignes de plus de 100 ans. Ces vins reflètent la typicité des terres de Saillans qui produisent les meilleurs Fronsac de l’appellation (Moulin Haut Laroque, Carles, Dalem…)« .
Pour recevoir une offre sur les Fronsac de la famille Hervé dégustés par l’équipe de Bordeaux Tradition, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse ventes@bordeaux-tradition.com ou par téléphone au +33 5 56 69 25 30.
Pensez également à notre site professionnel où vous pouvez retrouver toutes les fiches techniques par millésime, les revues de presse et nos prix: Bordeaux Tradition.
