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Les vendanges du Château Fleur Cardinale se sont déroulées du 5 au 20 Octobre 2015. Comme nous le précise le Château, elles « ont bénficié des meilleures conditions métérologiques possibles ». Ainsi, Fleur Cardinale nous rapporte que cette année la différence se fait sur la très grande qualité des tanins: denses, fins et soyeux. D’autre part, il est également souligné l’homogénéité qualitative des lots, c’est à dire que chaque lot est à l’image de la typicité de son terroir comme nous l’explique très clairement la propriété. Enfin, toujours d’après les informations transmises, les cabernets devraient terminer leur fermentation alcoolique en fin de semaine et l’ensemble promet un « équilibre remarquable entre une belle sucrosité, preuve d’une maturité optimale, et une jolie acidité« .
Mais afin que vous puissiez juger par vous même de la qualité de cette récolte, le Château a réalisé un film retraçant ces vendanges 2015. Une très belle initiative qui nous permet de mieux comprendre le cheminenement de la récolte d’un vin. Alors laissez vous guider vers ce magnifique court métrage en cliquant juste ici !
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