Capitale de la haute gastronomie et plaque tournante du vin, s’est bien la ville de Hong Kong qui a eu l’honneur cette année d’être invité par Alain Juppé pour représenter ses couleurs lors de Bordeaux Fête le vin tenu du 28 au 1er Juillet. Et pour l’occasion, une place de choix lui sera offerte et deux pavillons lui seront consacrés, dont l’un d’entre eux sera spécialement dédié à la gastronomie avec la présence exceptionnelle de grands Chefs étoilés hongkongais :
- Chef Wai Sing HO – The Royal Garden Chinese Restaurant, The Royal Garden – Spécialiste de la cuisine cantonaise.
- Chef Man Sing LEE – Man Wah, Mandarin Oriental, Hong Kong – Chef de Cuisine au restaurant Man Wah, étoilé Michelin qui a gagné sa première étoile Michelin en décembre 2011 en partie grâce à lui
- Chef William Ma – Canton Room, Gloucester Luk Kwok Hong Kong – William Ma, Chef cuisinier au Gloucester Luk Kwok à Hong Kong
- Chef Kwai Pui MAK – « Dim Sum master », et l’un des fondateurs du Tim Ho Wan Dim SumSpecialist, restaurant étoilé Michelin le moins cher du monde.
Profitez de leur expérience les 29 et 30 juin, où des ateliers de dégustation de l’alliage vin bordelais et cuisine hongkongaise seront tenus et répartis en tranches horaires de 15 minutes suivies d’un battement de 15 minutes pour le changement de recette (de 17h30 à 19h15). Les recettes sont spécialement conçues pour l’occasion.
L’autre pavillon vous ouvrira ses portes pour vous faire découvrir les spécialités de Hong Kong grâce à de nombreuses animations :
- Cérémonie de thé chinois avec un expert du thé
- Classiques de l’astrologie chinoise
- Initiation aux arts martiaux
- Opéra cantonais
- Concert du groupe SIU2, à mi-chemin entre musique moderne et traditionnelle, mélange d’instruments chinoise occidentaux.
Tout un programme à ne manquer sous aucun prétexte ! Rendez vous sur le site officiel de Bordeaux fête le vin
