Château Moulin Saint-Georges

POURQUOI L'ACHETER ?

  • Le savoir faire de la famille Vauthier (Ch. Ausone)
  • Les parcelles du Ch. Moulin St Georges sont contiguës à celles d’Ausone
  • Des vins d’une grande élégance qui sauront vieillir à la perfection.
  • Une magnifique recherche d’équilibre, de fruit.

Histoire

Premièrement, l’histoire du Château Moulin Saint-Georges est étroitement liée à celle du Château Ausone puisque la propriété appartient également à la famille Vauthier. D’ailleurs, son acquisition a été bien antérieure à celle du Premier Grand Cru Classé A puisqu’elle date de 1921. De plus, ce château est un Grand Cru Classé de Saint-Emilion, dont le terroir est également exceptionnel.

Terroir & Vinification

Situé à 200 mètres au sud de la cité de Saint-Emilion, ce vignoble de 7 hectares est cultivé avec soin. En effet, le Château Moulin Saint Georges côtoie Ausone et produit quelques 25 tonneaux par an d’un vin assez carré et charpenté qui possède une grande aptitude au vieillissement : ce terroir se compose d’un sol argilo-calcaire. L’âge moyen des vignes est de 26 ans et l’encépagement est de 80% Merlot et 20% Cabernet Franc. De plus, le travail à la vigne est traditionnel : enherbement, taille en guyot double, opérations en vert, échardage, effeuillage et vendange verte. Les grappes sont triées dans les vignes lors des vendanges qui sont faites à la main. Ensuite, la fermentation se fait traditionnellement en cuves d’acier inoxydable thermo-régulées durant 4 à 5 semaines en tout. Enfin, l’élevage est d’environ 18 mois en barriques 100% neuves.

Dégustation

A la dégustation, le Château Moulin Saint-Georges offre un vin puissant et dense, d’une belle longueur et élégance.

L’équipe du Château

Exploitant : famille VAUTHIER
Gérant : Alain VAUTHIER
Maitre de chai : Philippe BAILLARQUET
Œnologue consultant : Gilles PAUQUET

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