Château Ormes de Pez
POURQUOI L'ACHETER ?
- Un des plus beaux vins de Saint-Estèphe
- Propriété de la famille Cazes, également propriétaire du Ch. Lynch Bages; le St Estèphe de Lynch Bages
- Une marque à forte notoriété
- Les vins des Ormes de Pez sont élaborés avec le même soin que ceux de Ch. Lynch Bages, Grand Cru Classé de Pauillac
- Ancien « Cru Bourgeois Exceptionnel »
L’histoire du Château Ormes de Pez remontent au XVIIIème siècle. La propriété doit son nom à un magnifique bouquet de grands ormes aujourd’hui disparus. La propriété a été acquise en 1940 par Jean-Charles Cazes. Au début des années 1980, Jean-Michel Cazes, son petit-fils, réhabilite et modernise les anciens bâtiments classiques du XVIIIème siècle. Aujourd’hui, c’est Jean-Charles Cazes, homonyme de son arrière-grand-père, qui dirige la propriété et perpétue le savoir-faire familial.
Situé aux limites du hameau de Pez au nord de la commune de Saint-Estèphe, le terroir du Château Ormes de Pez se compose de 47 % Cabernet Sauvignon, 44 % Merlot, 7 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot. La conduite du vignoble et les techniques de vinification associent le meilleur de la tradition et de la modernité pour donner naissance à des vins harmonieux au caractère épicé et voluptueux, expressions authentiques du terroir de leur appellation. L’équipement des chais et les techniques de vinification du Château Ormes de Pez associent au mieux le respect de la tradition et du modernisme. Les fermentations sont conduites pendant deux semaines dans des cuves en inox qui bénéficient toutes d’un système de régulation des températures. L’assemblage final est réalisé deux mois après la récolte.
A la dégustation, le Château Ormes de Pez est puissant mais se distingue par son harmonie. C’est un vin de plaisir et de gourmandise qui allie la rondeur et l’élégance typique des Saint-Estèphe.
L’équipe du Château
Propriétaire : Famille CAZES
Gérant : Jean-Charles CAZES
Directrice Commerciale : Malou LE SOMMER
